• https://www.facebook.com/pages/Nuh-Sevdal%C4%B1lar%C4%B1/1639195856299594?ref=bookmarks&__nodl
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam25
Toplam Ziyaret684649
Site Haritası
Saat

Yemeklerimiz

GÖLEMEZ

Evlerinde koyunu olanların olmazsa olmaz türünden sayılan süt ürünlerinden biridir. Gün dönümünden sonra(otların kuruduğu, başak yeme dönemi)sağılan koyunların sütünden yapılır. Sağılan süt süzülüp ocağa konduktan sonra orta ateşte süt ısıtılırken içine yarım çorba kaşığı yoğurt konup içinde karışıncaya kadar karıştırılır. (Yoğurdun yerine iki-üç dıkım(lokma) ekmek atılarak ta yapılabilir.) Bu sırada sütün koyuluğu kaşığın sütün içinden çıkarılıp yukarı kaldırıldığında kaşığa bulaşması yoluyla kıvamı belirlenir. Kıvama gelmemişte ateşten indirilirse gölemez olmaz. Çok koyu olursa da süt kesilince kesik(çökelek) olur. O yüzden herkes gölemez çeviremez. Bununla ilgili bir tekerleme Nuh diline yerleşmiştir.”Herkeş sakız çiğne, emme Ayşa gelin gibi çiğneyemez.” veya “Bi pişirim tarhanan varsa, pişirmeden ustasına danış.” İşte koyun çobanının eşi, kızı veya gelininin ustalık becerisi süt sağımı, yoğurt yapımı, peynir yapımı ve gölemez yapımında belli olur. (Tarifi gönderen: Hasan EŞME)

Üyelik Girişi
Etkinlik Takvimi
Canlı İzle

Hava Durumu